Tiikerikääretorttu

Kesän ensimmäiset mustikat siskon mailta ja puutarhavadelmat omalta pihalta; niistä tehtiin valkosuklaa-kerma-täytteinen marjakääretorttu, tiikerin raidoilla tietysti;)

Ohje kääretorttuun löytyi Hellapoliisin keittokirjasta, mutta täytteen kehittelin itse. Ja onnistuin ihan kivasti, vaikka itse sanonkin!

Pohja:

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta

Täyte:

1½ dl kuohukermaa

n.100 g valkosuklaata

pari desiä mustikoita ja vadelmia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut perunajauhot ja leivinjauhe. Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita toiseen osaan kaakaojauhe.

Laita taikinat kertakäyttöisiin pursotinpusseihin ja leikkaa päihin aukot (ostin omat Eskimo-merkkiset pursotinpussini Citymarketista). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja pursota ensin vaalea taikina viistottain raidoiksi. Jätä tilaa tummalle taikinalle. Pursota sitten tumma taikina koloihin ja paista kääretorttulevyä 225-asteisessa uunissa n.7 minuuttia.

Kumoa torttulevy leivinpaperille ja siitä sitten vielä toiselle leivinpaperille siten, että saat torttulevyn ns.nurjan puolen näkyviin, sillä siinä raidat näkyvät paremmin kuin paistopinnassa.

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Sulata paloiteltu valkosuklaa varovaisesti mikrossa. Sekoita vähän jäähtynyt sula suklaa kermavaahtoon. Levitä kermavaahto torttulevylle ja ripottele marjat päälle. Kääri rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Anna vetäytyä jääkaapissa muutama tunti. Nauti!

Tässä vielä kuva kokonaisesta "tiikeristä".