Libanonilainen linssikeitto

Shhh, ei naureta siellä naapurissa !

.

Bongasin tämän reseptin joululomalla

äidin vanhasta Kotiliesi-lehdestä ja nyt

se pääsi kokeiluun...

Pitää muuten paikkansa että uuteen makuun

tottuminen vaatii useamman maistamiskerran...

tykästyin tähän vasta ehkä kahdeksannella

lusikallisella :)

.

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

2 porkkanaa

2 rkl öljyä

2 tl juustokuminaa

ripaus chilijauhetta, suolaa ja maustepippuria

2 dl punaisia linssejä

1 l vettä ja kasvisliemikuutio

3 reilua rkl turkkilaista jogurttia

½ sitruunan mehu

.

Kuori ja hienonna sipulit. Leikkaa kuoritut porkkanat

kuutioiksi. Kuullota sipuleita ja porkkanoita hetki öljyssä

kattilassa. Lisää mausteet ja kääntele. Lisää kattilaan

linssit ja vesi sekä kasvisliemikuutio. Anna keiton kiehua

noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Siirrä kattila syrjään.

Lisää jogurtti ja sitruunamehu, soseuta keitto tasaiseksi.

Kuumenna keitto uudelleen kiehuvaksi.

.

PS. Tarkistin reseptin vielä netistä ja yllätyin pienestä erosta:

lehdessä käskettiin käyttämään maustepippuria, mutta netissä

mustapippuria...hmmm, täytyy kokeilla vielä toistekin :)

Kuva lainattu Kotilieden sivuilta.