Mini Lemon Meringue Cheesecakes

Kaikkien kotiäitien ja -rouvien tv-kanava

Liv tarjoa: Annan mehukas keittiö!

Katselin sitä eilen ja innostuin näistä

"muffinseista". En sitten viitsinyt kääntää

itse ohjetta vaan opin kantapään kautta että

kaikki tieto netissä ei ole välttämättä sitä

oikeaa tietoa. Löysin suomennetun ohjeen

eräästä blogista eikä siinä näin jälkikäteen

tarkistettuna ollut kuin muutama virhe...

Kauniita näistä tuli :

Mutta juuri näissä ei ole mm.sokeria juustokakku-

massassa. Maistellaan uudestaan kun ovat kunnolla jäähtyneet:)

Tein näitä 13 kpl Ikean muffinsivuokiin.

Oikea ohje on tämä:

2 dl digestive-keksejä murskattuina

1 tl sokeria

30 g voita sulana

Sekoita pohjan ainekset ja nosta n.1 rkl verran

muffinsivuokien pohjalle. Paista 175 asteisessa

uunissa n.6 min.

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 rkl maissitärkkelystä

kokonaisen sitruunan raastettu kuori

½ sitruunan mehu

½ dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

1 muna

Sekoita täytteeseen kuuluvat aineet ja nosta

1-2 rkl verran pohjalle. Paista 160 asteisessa

uunissa n.10 minuuttia.

2 valkuaista

3 rkl sokeria

½ tl sitruunanmehua

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää

sitruunanmehu sekä sokeri vatkauksen loppu-

vaiheessa. Pursota muffinseille ja paista vielä

8 minuuttia 200 asteessa.