keskiviikko 30. heinäkuuta 2014

Yllätysmuffinsit

Näitä tehdään joka kesä kun punaherukat pihassa kypsyvät:)
1 kananmuna
1 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl raastettua sitruunankuorta
1½ dl maitoa
1 dl sulatettua voita tai margariinia
Täyte:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sokeria
1-2 tl vaniljasokeria
pari desiä punaherukoita
Kuorrute:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g voita
½ dl tomusokeria

Vaahdota muna ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää vuorotellen vaahtoon jauhoseosta, maitoa sekä sulatettua rasvaa. Sekoita lopuksi joukkoon sitruunankuori.
Pane muffinsivuoan pohjalle n.sentin kerros taikinaa, sitten marjoja ja lopuksi 1 tl tuorejuustoa, jonka joukkoon olet sekoittanut sokerit. Täytä vuoat taikinalla niin että jäävät hieman vajaiksi. Kypsennä 200 asteisessa uunissa n.15 minuuttia. Sekoita kuorretteen ainekset sekaisin ja pursota muffinsien päälle. Koristele punaherukoilla ja nauti!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti