perjantai 5. joulukuuta 2014

Arabialainen maustekakku

Ja tietysti gluteenittomana...

Annoksesta tuli kaksi tälläistä pienempää kakkua

200 g laktoositonta leivontamargariinia
3½ dl sokeria
3 kananmunaa
3½ dl Viljatuotteen vaalea gluteeniton jauhoseosta
1½ dl Semperin karkeaa jauhoseosta
½ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl piparkakkumaustetta
2½ rkl kaakaojauhetta
1 dl Risenta mantelijauhoa
2 dl laktoositonta maitoa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmunat ja niiden jälkeen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lopuksi lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota vuoka/vuoat. Muista käyttää gluteenittomia korppujauhoja! Paista 175-asteisessa uunissa n.40-60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä esim.hammastikulla. Kuorrutus on se perinteinen kahvia, margariinia, kaakaojauhetta ja tomusokeria:)
Olen maininnut jauhojen valmistajat, koska itse tein kakkuni niillä ja se onnistui hyvin. Sinä voit käyttää muitakin gluteenittomia jauhoja.

Eilen leivoimme sisareni kanssa lisäksi kolme pientä tiikerikakkua ja teimme Nigellan fudgea. Joulufiilis on syntynyt kuin itsestään tänä vuonna! Viime viikolla käväisin Tukholmassa jouluostoksilla ja kannoin toki kotiin muutaman lehdenkin, tässä niistä pari harkiten valittua otosta:

Kuvat Makeitchristmas-lehdestä
Ruskeaa, harmaata ja mustaa...kiva yhdistelmä!

5 kommenttia:

  1. Kiitos ohjeesta. Muuten, olisi kiva kuulla näistä ohjeista se, että miten hajoavaa on, tai säiyttääkö kuosinsa vielä parinkin pvän päästä jne,,,,,,kun jotkut tekemäni ovat sitten vähän ajan päästä jotain aivan muuta, murustuu käsiin melkein jne,,,,,
    Hyvää Itsenäisyyspäivää.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä ohje oli todella hyvä! Kakku pysyi kasassa ja oli syötävää useamman päivän:) Olen huomannut että esimerkiksi tiikerikakku, johon tulee jogurttia, on koostumukseltaan kuin tavallinen versio, mutta sitruunakakku oli kovin hajoavaa...

      Poista
    2. Kiitos vastauksesta, tulin kurkkaamaan, oletko kommenoinut :...

      Poista
  2. Aah mikä herkku kakku. Siis näkee heti että on suorastaan suussa sulavaa ;) ;)
    Hyvää joulun odotusta sinulle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Tuija! Oikein mukavaa Joulun odotusta sinullekin!

      Poista