Arabialainen maustekakku

Ja tietysti gluteenittomana...

Annoksesta tuli kaksi tälläistä pienempää kakkua

200 g laktoositonta leivontamargariinia

3½ dl sokeria

3 kananmunaa

3½ dl Viljatuotteen vaalea gluteeniton jauhoseosta

1½ dl Semperin karkeaa jauhoseosta

½ tl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl piparkakkumaustetta

2½ rkl kaakaojauhetta

1 dl Risenta mantelijauhoa

2 dl laktoositonta maitoa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmunat ja niiden jälkeen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lopuksi lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota vuoka/vuoat. Muista käyttää gluteenittomia korppujauhoja! Paista 175-asteisessa uunissa n.40-60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä esim.hammastikulla. Kuorrutus on se perinteinen kahvia, margariinia, kaakaojauhetta ja tomusokeria:)

Olen maininnut jauhojen valmistajat, koska itse tein kakkuni niillä ja se onnistui hyvin. Sinä voit käyttää muitakin gluteenittomia jauhoja.

Eilen leivoimme sisareni kanssa lisäksi kolme pientä tiikerikakkua ja teimme Nigellan fudgea. Joulufiilis on syntynyt kuin itsestään tänä vuonna! Viime viikolla käväisin Tukholmassa jouluostoksilla ja kannoin toki kotiin muutaman lehdenkin, tässä niistä pari harkiten valittua otosta:

Kuvat Makeitchristmas-lehdestä

Ruskeaa, harmaata ja mustaa...kiva yhdistelmä!