Lohivoileipäkakku

Olkoon vaikka kuinka 80-lukulaista, niin meidän rippijuhlissa tullaan tarjoamaan voileipäkakkua! Tänään maistelimme koeversiota gluteenittomasta lohivoileipäkakusta:

 En ehtinyt ottaa kuvaa sisällöstä, koska kakku teki liiankin hyvin kauppansa;)

 Mutta pohjana käytettiin Semperin rouheista paahtoleipää, jota löytyy ainakin isojen markettien pakasteosastolta. Sulatimme leivän huoneenlämmössä ja poistimme viipaleista vielä reunat.

Väliin tuli kahta erilaista tahnaa; lämminsavulohesta toinen ja ruohosipulituorejuustosta toinen. Kuorrutus tehtiinkin sitten ylijäänestä ruohosipulituorejuustotahnasta ja smetanasta. Hyvää oli, mutta seuraavaa versiota täytyy maustaa rankemmalla kädellä, koska leipä itsessään on hyvin mautonta.

Päällä paprika- ja kurkkukuutioita sekä kylmäsavukirjolohta kera sitruunaviipaleiden. Nam, vaikka itse sanonkin!

Poro ruusutarhassa

Sarjassamme ei niin kauhean onnistuneita kokeiluja:

Tätä EI tulla tarjoamaan rippijuhlissamme....

Gluteeniton kakkupohja, välissä tuttu&turvallinen vadelmamousse ja päällä mustaa sokerikuorrutetta, joka oli aivan kamalaa työstää ja makukin oli aika kauhea:(

Söimme tätä puutarhassa, kivassa kevyessä(?) kesäsateessa ja kakku sai nimekseen Poro ruusutarhassa ?!?

Lapsi toivoi juhliinsa mustaa täytekakkua, mutta ei sitä tule saamaan...seuraavaksi kokeillaan Enkelten kakkua:)

Aleksanterin leivokset (gluteeniton)

Pohja:

200 g margariinia

1 1/4 dl sokeria

1 kananmuna

1 dl perunajauhoja

1½ dl mantelijauhetta

1½ dl maissijauhoja

2 tl vaniljasokeria

Väliin: 

vadelmamarmeladia

Päälle:

2½ dl tomusokeria

2-3 rkl veden ja sitruunamehun sekoitusta

tippa punaista karamelliväriä

Vatkaa huoneenlämpöinen margariini sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita jauhot ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhot taikinaan hyvin sekoittaen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Levitä taikina lusikan avulla leivinpaperin päälle ohueksi kerrokseksi. Paista 200 asteessa kullanruskeiksi n. 15 minuuttia. Leikkaa levy puoliksi heti uunista oton jälkeen. Anna jäähtyä kunnolla. Levitä sitten toisen puolen päälle ohut kerros marmeladia. Nosta toinen pala päälle varovasti lastoilla tukien.

Tee kuorrute sekoittamalla tomusokeriin veden ja sitruunamehun sekoitusta. Lisää tippa elintarvikeväriä hyvin sekoittaen. Jos seoksesta tulee liian löysää, lisää joukkoon hieman tomusokeria. Levitä kuorrute nuolijalla tai pitkällä lastalla päälle. Anna pinnan kovettua. Leikkaa sopivan kokoisiksi palasiksi. 

Ja herkuttele! 

 

Näitä tullaan tarjoamaan rippijuhlissa!

 

 

Keep on going

Selailin tänään siskoni luona jotain ulkomaalaista korttilehteä ja bongasin sieltä kivan kortin. Varsinkin kortin asettelu innosti tähän syntymäpäiväkorttiin:

Lähipiirissämme juhlitaan tänä vuonna useita nelikymppisiä:)

Alkuperäisestä ei ole kuvaa, eikä tekijäkään ole tiedossani, mutta mielelläni jakaisin kiitoksia inspiraatiosta hänelle niinkuin monelle muullekin taitavalle kortintekijälle.

Joskus kortin teko lähtee leimakuvasta, joskus ihanista koristeista. Välillä inspiraatio iskee kivoista väriyhdistelmistä, vaikka Prisman alusvaateosastolla;)

Tykkään hirmuisasti erilaisista korttihaasteista, varsinkin kun pyydetään inspiroitumaan jostain kuvasta - skräppihaasteissakin on kivoja, ootteko huomanneet? Tämän kesän säät - tänään lunta(!) - suosivat sisähommia, joten eikun jatkamaan askartelua, leipomista ja käsitöitä!

Gluteeniton pizza

Tänään oli vaihteeksi vähän lämpimämpi päivä, joten lounaaksi riitti pelkkä pizza!

Pohja:

2 dl kädenlämpöistä vettä

n.1/4 hiivapkt

ripaus suolaa

n.4 dl Sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta

½ dl oliiviöljyä

Liuota hiiva lämmitettyyn veteen ja lisää suola. Lisää jauhot ja sekoita, lisää lopuksi öljy.

Levitä taikina samantien suoraan pellille leivinpaperin päälle. Käytä apuna joko öljyä tai jauhoja. Anna kohota. Tee tässä välissä tomaattikastike. Lisää haluamasi täytteet ja paista 225 asteessa reilu vartti.

Tomaattikastike:

2 rkl oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä

hyppysellinen chiliä

1 tlk tomaattimurskaa(soseuta sauvasekoittimella)

½ tl suolaa

rouhittua mustapippuria

ripaus sokeria

kuivattua tai tuoretta basilikaa 

Oliiviöljy ja murskatut valkosipulinkynnet kuullotetaan kattilassa. Lisää chiliä sopivasti. Sekoita. Lisää tomaattimurska, suola, mustapippuri ja sokeri, kiehauta sekoittaen. Jätä kiehumaan 20-30 minuutiksi. Lisää basilika 5 minuuttia ennen valmistumista. 

Meillä täytteenä oli tietysti tomaattikastike, sitten pussillinen mozzarellajuustoraastetta, yksi mozzarellajuustopallo siivutettuna, ilmakuivattua kinkkua ja Milanon salamia(HK:n uutuus!). Aika lihaisa ja rasvainen, mutta ah niin herkullinen pizza!

Vadelma-kerrosleivät

 

200 g leivontamargariinia

1½ dl sokeria

1½ dl riisijauhoa

1½ dl maissijauhoa

1½ dl perunajauhoa

1 kananmuna

vadelmahilloa/-marmeladia

tomusokeria

Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita jauhot huolellisesti keskenään ja lisää rasva-sokeriseokseen. Lisää myös kananmuna. Pursota taikinasta samankokoisia pikkuleipiä pellille leivinpaperin päälle. Paista 175-asteisessa uunissa n.12 min. Älä anna ruskistua. Jäähdytä pikkuleivät.

Levitä yhdelle pikkuleivälle vähän vadelmahilloa ja paina varovasti toinen pikkuleipä kanneksi. Koristele siivilöimällä tomusokeria päälle.

Täällä testaillaan vähän eri reseptejä tulevia rippijuhlia silmällä pitäen. Nämä onnistuivat hyvin, jopa maistuivat hyvälle;) Ja ovat tietysti gluteenittomia!

I´m back!

Our holiday in France was so much fun(and people!)! Now we're back home and I managed to make a card with my new goods:

  

This was made with a new die:

And next I´m gonna use this one:

Me so tired but happy :)

This card participates to
PaperCraftingJourney challenge - Anything goes!
Penny´s Paper-Crafty challenge - Anything goes!