Terveellistä jäätelöä

1 tlk täysirasvaista kookosmaitoa

1½ dl mansikoita

2 tl kotimaista luomuhunajaa

½ tl aitoa vaniljajauhetta

Kaavi jääkaapissa säilytetystä kookosmaitotölkistä valkoinen paksu aines kulhoon. Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi ja lisää hunajan kanssa kookosmaidon joukkoon. Lisää myös vanilja ja sekoita kunnolla. Massa on valmista.

Voit täyttää massalla ihan perinteiset mehujäämuotit tai laittaa rasiassa pakkaseen tai jos omistat jäätelökoneen niin myös sillä voit tehdä jäätelöä tästä massasta. 

Maku oli ensikertalaiselle oudohko, joten tein vielä suklaakastiketta annoksen päälle:

2 rkl kookossokeria

1 reilu rkl raakakaakaojauhetta

pieni loraus kylmää vettä

ripaus himalajan suolaa

Sulata pienessä kasarissa sokeri veden kanssa. Lisää raakakaakaojauhe koko ajan sekoittaen. Älä anna kiehua! Lisää lopuksi ripaus suolaa jos haluat(ei pakolista).

Kyllä tämä jäätelöstä menee!