Lueskelin joulun alla Leilan Makea Joulu-kirjaa ja testasinkin yhden ohjeen sieltä.
Tein työkavereille suklaapikkuleipiä:
100 g tummaa suklaata (70%)
60 g pehmeää voita
1½ dl fariinisokeria
1 kananmuna
½ tl vaniljasokeria
ripaus kardemummaa
2 dl vehnäjauhoja
3 rkl hyvälaatuista kaakaota
1 tl leivinjauhetta
ripaus sormisuolaa
1/4 dl maitoa
kidesokeria ja tomusokeria
Rouhi suklaa ja sulata se vesihauteessa. Anna jäähtyä hiukan.
Vatkaa voi ja fariinisokeri, lopuksi myös muna joukkoon.
Lisää vaniljasokeri, kardemumma ja lopuksi sulatettu suklaa kevyesti vatkaten.
Yhdistä kulhossa jauhot, kaakao, leivinjauhe ja sormisuola.
Lisää voiseokseen jauhot ja maito. Sekoita hiukan tahmeaksi taikinaksi.
Muovaa taikina palloksi, peitä tuorekelmulla ja anna levätä jääkaapissa muutama tunti.
Lämitä uuni 175 asteeseen. Pyörittele taikinasta 18 palloa. Pyörittele kukin pallo ensin kidesokerissa ja sitten runsaassa tomusokerissa. Asettele pallot leivinpaperin päälle pellille ja litistä ne kevyesti.
Paista uunin keskiosassa n.15 minuuttia, kunnes niiden pinta halkeilee.
Minä tein juuri niinkuin ohjeessa sanottiin, mutta luulenpa että siinä on virhe.
Kirjan kuvienkin perusteella suklaata ei ole laisinkaan sulatettu vaan se on lisätty rouheena joukkoon!
Niin minäkin teen ensi kerralla:)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti