torstai 12. heinäkuuta 2012

Peruna-papu-pekoni-salaatti

Herkullista, ruokaisaa salaattia:)


Tällä viikolla, kun lapset viettävät laatuaikaa Lapissa isovanhempiensa kanssa, me aikuiset ollaan oltu vähän hunningolla...ruokaa ei ole juurikaan laitettu, pyykkiä ei ole pesty eikä imurikaan ole käynyt joka päivä. Tänäänkin lounaan JA päivällisen korvasi ruokaisa salaatti periaatteella mitä kaapista löytyy:

uusia perunoita
oliiviöljyä
paketti pekonia
fetaa
pussi pakastepapuja
1 kevätsipuli(vain miehen annokseen)
yhden sitruunan kuori
mustapippuria
Pese ja pilko perunat. Lurauta päälle oliiviöljyä. Laita 200-asteiseen uuniin kolmeksi vartiksi. Kiehauta sillä välin pavut ja paista pekoni. Kun olet paistanut pekonin kuivalla pannulla, kaada se vielä talouspaperin päälle luovuttamaan ylimääräiset rasvansa. Pilko feta (ja kevätsipuli).
Kaikki aineet sekaisin. Mausta mustapippurilla ja sitruunan kuoriraasteella.

2 kommenttia:

  1. Tähän aikaan illasta ei pitäis lukea ruoka-aiheisia postauksia. Tulee väkisinkin kipitettyä jääkaapille. Hyvältä näyttää :)
    Ja aikuisten hunnigolla olokin kuullostaa hyvältä, nauttikaahan.

    VastaaPoista
  2. Tuollainen hunningolla olo sopisi minullekin :) On aika kivaa, kun ei tarvtise ihan kaikkea tehdä niin tip top. Náuti Sinä minunkin puolestani. Hyvä resepti, tätä voisi kokeilla.

    VastaaPoista