Mustikkapiirakkaa

Jatkoin tänään urakointia

mustikoiden ja vadelmien parissa.

Vadelmat keitän soseeksi ja pakastan,

mutta mustikoista tein piirakan. Nam.

Ohje tässä :

2½ dl maitoa

1 pss kuivahiivaa

½ tl suolaa
½ dl sokeria

n.7 dl vehnäjauhoja

100 g margariinia

Täyte:

1 l mustikoita

2 dl sokeria

3 rkl perunajauhoja

Voiteluun:

1 kananmuna

Lämmitä maito. Lisää suola ja sokeri.

Sekoita hiiva osaan jauhoista ja lisää

seos maitoseokseen. Lisää jauhoja sen

verran että saat paksun, vellimäisen

seoksen. Vatkaa voimakkaasti, jotta

taikinaan tulee hyvä sitko.

Lisää loput jauhot ja viimeisenä pehmeä

margariini. Alusta hyvin kunnes taikina

irtoaa kulhon reunoista. Kohota.

Kauli taikinasta uunipellin kokoinen levy

ja laita se leivinpaperin päälle pellille.

Sekoita kulhossa sokeri ja perunajauhot.

Ripottele puolet seoksesta taikinan päälle

tasaiseksi kerrokseksi ja levitä sen päälle

mustikat. Ripottele loput seoksesta musti-

koiden päälle. Voitele reunat.

Paista 175 asteisessa uunissa n.25 min.